Kıyma olmadığını lezzetinden anlamayacaksınız bile! Yoğurtlu bulgur köftesi için sadece 20 dakika ayırın

Türk mutfağının temel malzemelerinden biri olan bulgurdan birçok tarif yapılıyor. Özellikle de doyurucu bir lezzet olmasıyla son derece tercih edilen bulgur, pilavdan köfteye kadar birçok tarifte kendisine yer buluyor. Bu tariflerden biri olan yoğurtlu bulgur köftesi, evde pratik bir şekilde yapılan tarifler arasındaki yerini çoktan almış bulunuyor. Peki yoğurtlu bulgur köftesi nasıl yapılır? İşte yoğurtlu bulgur köftesi tarifi ve malzemeleri…
Gerçek bir köfteyi aratmayacak kadar doyurucu olan yoğurtlu bulgur köftesi, evde sadece 20 dakika içerisin de hazırlanabiliyor. Pişirme süresi 20 dakika kadar olan yoğurtlu bulgur köftesinin bu tarifi, 4-6 kişilik porsiyona göre hazırlanmış bulunuyor. İşte yoğurtlu bulgur köftesi tarifi için gerekli olan malzemeler:
Köftesi için;
Yoğurt sosu için;
Üzeri için;
Evde kolay bir şekilde yoğurtlu bulgur köftesi yapmak için ilk olarak ince bulguru ve irmiği sıcak suda 15 dakika kadar bekletmek üzere ağzı kapalı bir kaba alın. Bulgur ve irmiğin suyunu çekmesinin ardından üzerine yumurta, karabiber ve tuzu ilave ederek tüm malzemeyi iyice yoğurun. Hazır olan bulgurlu harçtan parçalar kopararak, elinizle yuvarlak şekiller verin. Harcın tamamını köfte haline getirdikten sonra kaynamış su içerisinde yüzeye çıkana dek, yaklaşık 15 dakika kadar tüm bulgur köftelerini pişirin.
Lezzetli olması için yoğurtlu bulgur köftesini servis etmek üzere; yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuz ile çırpın. Ardından ince kıyılmış dereotunu da ekleyerek yoğurdu karıştırın. Pişen köfteleri süzerek bir kenara alın. Sosu için zeytinyağını kızdırıp, toz kırmızı biberi ekleyerek bir iki tur kadar karıştırın. Ardından sosu ocaktan alın. Yoğurdun üzerine önce yoğurdu, sonra da sosu servis ederek bir kenara alın.