Haşlanmış brokoliden çorba olur mu?

Sağlıklı beslenme dünyasında yeni bir yıldız doğuyor! Hem lezzetli hem de besleyici olan kremasız brokoli çorbası, sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.
Bu tarif, sebze tüketmekte zorlananlar için mükemmel bir alternatif sunuyor. Üstelik hazırlaması da oldukça kolay. Öncelik şunu belirtelim ki haşlanmış brokoliden çorba olur. Zaten brokoli çorbasında ilk adım brokolileri haşlamak olacaktır. Gelin, bu harika çorbanın detaylarına birlikte göz atalım.
Bu çorba sadece lezzetli değil, aynı zamanda düşük kalorili olmasıyla da öne çıkıyor. Bir porsiyonu yaklaşık 97 kalori içeriyor. Bu özelliği, diyet yapanların gönül rahatlığıyla tüketebileceği bir seçenek olmasını sağlıyor. Brokoli, içerdiği vitamin ve minerallerle vücudumuz için gerçek bir besin deposu. C vitamini, K vitamini, folat ve potasyum açısından zengin olan brokoli, aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağı.
Bu besleyici ve güzel çorba için şu malzemelere ihtiyacınız olacak:
Hazırlık süresi sadece 10 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika. Toplamda 30 dakika içinde 4 kişilik nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz.
İlk olarak, brokoliyi küçük parçalara ayırın ve haşlayın. Haşlama suyunu atmayın, daha sonra kullanacaksınız.
Mükemmel bir brokoli çorbası için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor:
Bu nefis çorbayı sıcak olarak servis etmek en ideali. Yanında kızarmış ekmek dilimleri veya tam buğday kraker sunabilirsiniz. Daha zengin bir öğün için, çorbanın yanında hafif bir salata da tercih edebilirsiniz. Eğer görünümünü daha çekici hale getirmek isterseniz, servis yaparken üzerine biraz taze kıyılmış maydanoz veya bir tutam karabiber serpebilirsiniz.
Brokoliyi buzlukta uzun süre taze ve besleyici tutmanın en etkili yöntemi, doğru bir hazırlık süreciyle başlar. İlk adım olarak brokoliyi küçük parçalara ayırıp iyice yıkamak önemlidir; yalnızca su altında durulamak yetmez, bu nedenle tuzlu su, karbonatlı su ya da sirkeli su içerisinde bekletmek gerekir. Ardından, brokoliyi şoklama işlemiyle besin değerlerini koruyacak şekilde hazırlamak gerekiyor. Kaynar suya 2 dakika daldırıp hemen ardından buzlu suya koyarak brokolinin rengini ve besin değerlerini muhafaza edebilirsiniz. Bu işlemin ardından brokolilerin tamamen kurumasını sağlamak için temiz bir havlu üzerine yayarak oda sıcaklığında bekletmelisiniz. Kuruduktan sonra, bir defada kullanacağınız miktarlarda buzdolabı poşetlerine paylaştırarak dondurucuya koyabilirsiniz. Poşetleri hava almayacak şekilde sıkıca kapatmayı ve üzerlerine tarih yazmayı unutmayın.