Samsun'da ıhlamur, bu yıl hem sağlık hem de fiyatıyla gündemde.
Samsun'da artan soğuk hava nedeniyle hastalıklara karşı korunmak isteyen vatandaşlar, kilosu 2500 TL'ye ulaşan çiçek ıhlamura yoğun ilgi gösteriyor.
Soğuk kış günlerinde vatandaşların bağışıklık sistemlerini güçlendirmek amacıyla ıhlamura olan talebin artması, sınırlı üretimle birleşince fiyatları astronomik rakamlara taşıdı. Yüksek fiyatlara rağmen vatandaşlar, sağlıklarının önemi göz önünde bulundurarak ıhlamurdan vazgeçemiyor. Özellikle yaşlılar ve çocuklar için ıhlamur, kış aylarında vazgeçilmez bir sıcak içecek olmaya devam ediyor.
Aktarlar, ıhlamur fiyatlarındaki bu artışın uzun vadede devam edebileceğini ve önümüzdeki yıllarda da benzer sıkıntılar yaşanabileceğini öngörürken, ıhlamur üreticileri, kuraklık, iklim değişikliği ve üretim maliyetlerindeki artışın ıhlamur verimini düşürdüğünü ve dolayısıyla fiyatların yükselmesinde önemli bir etken olduğunu belirtiyor.
Yüksek talep ve sınırlı arz, ıhlamur fiyatlarını astronomik seviyelere taşıdı. Geçtiğimiz sene kilosu 600 TL olan ıhlamur, bu yıl 2 bin 500 liradan satılıyor. Aktarlar, fiyatlar yüksek olsa da vatandaşların 50 gram ve 100 gram halinde ıhlamura rağbet gösterdiğini söyledi.
Konuya ilişkin konuşan aktar Murat Amanvermez, şu ifadeleri kullandı:
Aktar tezgahlarında adaçayının kilosu 300 TL, karabaşın kilosu 600 TL, kuşburnunun kilosu 250 TL, papatyanın kilosu 600 TL, yaseminin kilosu 850 TL, hatmi çiçeğinin kilosu da 600 TL’den alıcı buluyor.
"Ihlamur fiyatları yüksek olsa da havalar soğuk olduğu için satılıyor. Bu sene geçen seneye göre piyasada ıhlamur daha az. Bundan dolayı da ıhlamur fiyatları çok yüksek. İnsanlarımız soğuklara dirençli hale gelmek için tüketmek zorunda kalıyor. Ihlamur fiyatları çeşidine göre bin 500 TL ile 2 bin 500 TL arasında değişiyor. Vatandaşlar en çok 50 gram ya da 100 gram satın alıyor. 50 gramdan 5 porsiyon, 100 gramdan 10 porsiyon ıhlamur çıkıyor. İnsanlar fiyatlardan şikayetçi ama bütçelerine göre az miktarda alıyorlar. Ihlamurdaki pahalılık nedeniyle insanlar diğer kış çaylarına da rağbet gösteriyor. Çünkü diğer kış çayları ıhlamurdan daha ucuz. Bu nedenle hatmi çiçeği, karabaş, yasemin, adaçayı, papatya ve melisaya da ilgi arttı. En çok 100 gramı 30 TL’den satılan adaçayı tüketiliyor."