Isparta'da üretilen safran, altınla yarışıyor: Kilosu 500 bin TL'yi buluyor!

Isparta'nın Eğirdir ilçesinde Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yüzde 75 hibe desteği birlikte kadınların el emeğiyle yetiştirdiği safran, dünya pazarlarında büyük ilgi görüyor. Üretimin her geçen gün artmasıyla birlikte safranın kilogram fiyatı da yükselerek 350 bin ile 500 bin lira arasında seyrediyor. Bu durum, bölgedeki kadınların ekonomik güçlenmesine önemli katkı sağlarken, aynı zamanda Eğirdir'i safran üretimiyle anılan bir ilçe haline getirdi. Safranın yüksek değeri, bölgedeki diğer tarım ürünlerine olan ilgiyi de artırarak kırsal kalkınmaya önemli bir ivme kazandırdı.
İlçe genelinde safran üretimi her geçen yıl artış gösteriyor. Bu yıl 3,5 dekarlık alanda ekilen safran, hem bölge ekonomisine katkı sağlıyor hem de ülkemizin safran üretimindeki yerini güçlendiriyor.
Ancak safranın üretim süreci oldukça zahmetli. 1 kilo safran elde etmek için yaklaşık 150 bin çiçeğin özenle toplanıp işlenmesi gerekiyor. Bu nedenle safran, 'kırmızı altın' olarak da adlandırılıyor.
Yüksek besin değeri ve şifalı özellikleriyle bilinen safran, hem mutfaklarda hem de kozmetik ve ilaç sanayilerinde geniş bir kullanım alanına sahip.
Safranın özellikle kozmetik ve boya sanayisinde yoğun talep gördüğünü söyleyen Eğirdir İlçe Tarım Müdürlüğü’nde görevli Ziraat Mühendisi Kemal Yılmaz, "Safran çok güçlü bir antioksidan. Ayrıca uçak kanatlarının boyanmasında da kullanılıyor" diye konuştu.
İlçenin safran üretiminde önemli bir merkez olduğunu dile getiren Eğirdir Kaymakamı Ömer Cimşit ise "2018 yılında iki köyde başlayan üretim, bugün beş köye ulaştı. Amacımız, üretim alanlarını her yıl daha da genişletmek" ifadelerini kullandı.
Bu işten memnun olduklarını aktaran üretici Kamil Korkmaz, "Devletimizin sağladığı desteklerle büyük aşama kaydettik" derken, üretici Serpil Başgül de, "Devlet destekli safran üretimine bu yıl başladım. Çok memnunum, herkese tavsiye ederim" dedi.