Kadınbudu köfte, köfte çeşitleri arasında kendine özel bir klasmana sahiptir. Bu köfte türünün yapımında normal un kullanılabildiği gibi dileyenler galeta unu kullanmayı da tercih edebilir. Un kullanımı sadece köftelerin kızartılma aşamasında kullanılmaktadır. Bu nedenle hangi unun kullanıldığı pek fazla fark yaratmayacaktır.

Türk mutfağında yer alan hemen hemen tüm köftelerin yanına pirinç pilavı son derece yakışmaktadır. Ancak kadınbudu köfte, pirinç pilavı ile tüketilmez. Bu nedenle kadınbudu köftenin kendine has bir klasmanı olduğu düşünülmektedir. Son derece lezzetli bir tada sahip olan bu köfte türünü hem kendiniz hem de ağırlayacağınız konuklarınız için kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Kadınbudu köftenin nasıl yapılacağına geçmeden önce gelin bu tarif için hangi malzemelere ihtiyacınız olduğuna bir göz atalım;
·         500 gram orta yağlı kıyma
·         1 adet yumurta
·         1 adet kuru soğan
·         2 diş sarımsak
·         1/2 su bardağı haşlanmış pirinç
·         1,5 çay kaşığı tuz
·         1,5 çay kaşığı karabiber
·         1,5 çay kaşığı kimyon
·         1/2 su bardağı un
Kadınbudu köfteleri kızartmak için gerekli olan malzemeler;
·         1 su bardağı ayçiçek yağı
·         1 su bardağı galeta unu ya da normal un
·         2 adet çırpılmış yumurta

Kadınbudu köfte yapmak için gerekli olan hazırlık süreci yirmi beş dakikadır. Köfteler hazırlandıktan sonra beş dakikalık süreçte kızartılarak servise hazır hale getirilebilir. İlk kez kadınbudu köfte yapacak olan kişiler için bu sürelerin uzaması son derece normaldir. Yukarıda yer alan malzemeler ile hazırlayacağız kadınbudu köfteler ortalama olarak on iki adet olacaktır. Daha fazla kişiye kadınbudu köfte hazırlamak için tüm malzemelerin orantılı olacak şekilde arttırılması gerekir. Malzemeler hazırsa artık kadınbudu köftenin adım adım nasıl yapılacağına geçebiliriz;
·         İlk olarak yarım su bardağı pirinci tuz ve su ile birlikte hafif yumuşayana kadar kaynatın. Bu aşamada pirinçlerin çok fazla yumuşamamasına da özen gösterin
·         Bir tavaya zeytinyağını aktarın ve üzerine doğradığınız soğanları ekleyerek kavurun
·         Soğanlar yumuşadıktan sonra üzerine ince ince doğradığınız sarımsakları da ilave edin ve kavurmaya devam edin
·         Kıymanın yarısını soğan ve sarımsakların içerisine ekleyin ve suyunu salıp, geri çekene kadar kavurun
·         Pişen kıymaları ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin
·         Geniş bir kabın içerisine geriye kalan çiğ kıymayı, unu, haşlanmış pirinci, pişmiş ve soğumuş olan kıymalı harcı, yumurtayı ve diğer tüm baharatları ekleyin
·         Tüm malzemeleri yoğurun ve üzerine streç film geçirdikten sonra yirmi dakika boyunca buzdolabında dinlendirin
·         Bekleyen harçtan yumurtadan biraz daha büyük parçalar alın ve yuvarlayarak şekil verin
·         Şekil verdiğiniz köfteleri önce un ya da galeta ununa sonra da yumurtaya batırın
·         Bu işlemden sonra kadınbudu köfteleri kızgın yağda kızartın ve sıcak sıcak servis edin

Kadınbudu köftede kullanılan un için normal un ve galeta ununun karışımı tercih edilebilir. Bu sayede köftelerin daha çıtır bir dış kaplamaya sahip olması sağlanacaktır. Bunun yanı sıra pirinçlerin haşlanması sırasında sürenin çok uzun tutulması, köftelerin kızarma sırasında pirinçlerin tadını kaybetmesine neden olabilir. Öte yandan pirinçler haşlanırken karıştırmamaya da özen gösterin. Bu durumda pirinçler daha kolay bir şekilde kırılacak ve yine kadınbudu köftenin tadının bozulmasına neden olacaktır.