Aydın'da kestane hasadı heyecanı: Rekolte oldukça yüksek!

Aydın'ın yemyeşil dağlarında kestane hasadı tüm hızıyla sürüyor! Kışın vazgeçilmez lezzeti, bu yıl erken hasatla sofralarımıza ulaşmaya başladı. Üreticiler, bereketli topraklardan elde ettikleri bol ürünle sevinç yaşarken, tüketiciler ise daha uygun fiyatlarla kestanenin tadını çıkaracak gibi görünüyor. 
Geçtiğimiz senelere oranla bu sezon oldukça yüksek olan rekolte üreticileri sevindirirken, toptan fiyatların ise geçtiğimiz yıllara göre daha düşük olacağı tahmin ediliyor.

Aydın'da kestane hasadı sezonu beklenenden on gün önce başladı. Üreticiler, bu yılki yüksek rekolteyle birlikte daha yoğun bir çalışma temposuna girdi. Kestane ağaçları, sırıklarla dövülerek meyvelerinin toprağa düşürülmesi yöntemi ile hasat ediliyor. Toplanan kestaneler,10-15 gün toprak altında bekletilerek kabuklarının daha kolay ayrılması sağlanıyor. Bu süreç, kestanenin kalitesini artırmada önemli bir rol oynuyor.
Yurt içi ve dış pazarlarda büyük ilgi gören kestanede rekolte bu yıl oldukça yüksek. Geçen yıl kilogramı 130-160 TL arasında değişen kestanenin, bu yıl bol üretim nedeniyle fiyatının daha düşeceği öngörülüyor.

Geçtiğimiz senelere göre daha erken hasada başladıklarını dile getiren üretici Metin Yağcı, konuşmasında şunları söyledi:

Kestanenin tadının güzel bir ürün olduğunu aktaran Yağcı, "İnsanı tok tutar, vitaminlidir, kalorisi fazladır. 4-5 tanesi doyurur. Ekmekten daha çok tok tutar ve insanı iyi besler" şeklinde konuştu.

Son dönemde bölgede meydana gelen savaş ve çatışmalar nedeniyle Orta Doğu’da kestane ihracatının durakladığını ifade eden Yağcı, "İsrail ile ilişkiler bozulunca Arabistan ağırlıklı işler olmadı. Lübnan, Suudi Arabistan, Suriye, Ürdün, Kuveyt gibi ülkelere çok ihraç yaptık. Sonra İtalyanlar bunu pazarladı ve kestane konusunda dünyaya hakim oldu. Türkiye İtalya’dan daha fazla üretiyor ama kestane pazarı İtalyanların eline geçti" ifadelerini kullandı.

Son olarak rekolte ve fiyat hakkında Yağcı, "Bu sene rekolte daha fazla ama geçen seneki gibi boylama beklemiyoruz, daha küçük olacak. Geçen seneki fiyatlara ulaşmak bu sene mümkün değil. Geçen sene 160 liraya kadar kestane sattık ama bu fiyatları bulmamız zor" dedi.
Kaynak: İHA
"Son dönemde az da olsa görülen yağışla birlikte ağaçlar kendini besledi, olgunluğunu tamamladı ve yıl hasat sezonu biraz erken geldi. Bu uğraş biraz zor bir iş, bakım isteyen bir iş. Kestane, hemen oluveren, sofraya hızlıca gelen bir ürün değil. Önce kestaneyi ağaçtan dökeriz, gömü dediğimiz yere dökeriz. Orada bekleme süresi var, 10 gün ile 20 gün arasında. Kabuğu nemli havada daha çabuk çürür. Daha sonra kabuğu soyulduktan sonra depolara gider ve boylama yapılır. Nereye gidecekse bir kilodan bir tona kadar ambalajlama işlemi yapılır. Kestane fabrikalarında işlenir ve ihracata gider."