Ayvalık'ta zeytin tarihi canlandı: Bin yıllık ağaçtan yağ üretildi!

Tarihin tanık olduğu bir an! Bin yıllık zeytin ağacının meyveleri, 19. Ayvalık Uluslararası Zeytin ve Turizm Festivali'nde gerçekleştirilen geleneksel bir etkinlikle toplanarak, zeytinyağına dönüştürüldü.
Balıkesir'in Ayvalık ilçesinde gerçekleşen Uluslararası Zeytin ve Turizm Festivali kapsamında zeytin hasadı etkinliğiyle gelenekler yaşatıldı. Etkinlik bahçesinde bulunan bin yıllık zeytin ağacından misafirlerin katılımıyla elle ve makineyle zeytin hasadı yapıldı.
Festivale katılanlar, topladıkları zeytinleri sepetlere doldurarak zeytinyağı fabrikasına taşıdılar. Burada, yaklaşık 45 dakikalık bir süreçte bin yıllık zeytin ağacının meyveleri, modern yöntemlerle zeytinyağına dönüştürüldü. İYİ Parti Balıkesir Milletvekili Turhan Çömez, yeni üretilen zeytinyağını basın mensuplarına ikram etti. Ayrıca, etkinlik kapsamında binlerce yıl önce kullanılan geleneksel zeytinyağı üretim yöntemleri de sergilendi.
Düzenlenen etkinliğe ilişkin değerlendirmelerde bulunan Ayvalık Ticaret Odası Başkanı Ali Uçar, şunları söyledi:
Bölgesel lezzetler ve Ayvalık Zeytinyağları ile hazırlanan yemekler davetlilere ikram edildi.
“Bu sene biliyorsunuz Uluslararası Ayvalık Zeytin Hasat Festivalimizin 19. sunu gerçekleştiriyoruz. Biz son iki yıl içerisinde turizm ayağını da ekleyerek Zeytin Hasat ve Turizm Festivali haline getirdik. Buradaki iki çabamız var bu hasat festivalinde. Birincisi markalarımızı ve marka değerimizi ön plana çıkartmak. Zeytin, zeytinyağındaki markalarımızı sunabilmek, tanıtabilmek. Aynı şekilde ikinci noktada buradaki ünümüzü hem gastronomi turizmi üzerinden hem de kentin içerisinde bulunduğu tarihi dokusu ve bununla birlikte tabiat parkları, su altı güzellikleri, su üstü sporlarına olan elverişli durumunu ön plana çıkartarak turizm faaliyetlerimizin yıla yaygın sürdürülebilir olması için çaba sarf ediyoruz. Anıt ağaçlarımızın olduğu bir bölgedeyiz. Bu bölge içerisinde bin yaşının üzerinde ağaçlarımız var. Zaten bizim Ayvalık zeytinyağımızı özellikli kılan hususlardan bir tanesi de budur. Ayvalık’taki 2 milyon ağacın 1 milyon 200 bini 300 yaş ve üzerindedir. Bu 300 yaş üzerindeki ağaçlardan toplamış olduğumuz meyveyi sıkıp suyunu çıkartıyoruz ki bu çok özellikli, ilaç gibi bir ürün. Bu bizim Ayvalık zeytinyağını ayrıcalıklı ve özellikli kılmakta.”