Bakliyat alırken dikkat, bu hilelere karşı kendinizi koruyun

Bakliyat, sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biridir. Ancak taze ve kaliteli bakliyatı ayırt etmek kolay değildir. Reis Gıda, tüketicilerin bakliyat seçerken dikkat etmeleri gerekenleri sıralıyor.
Ürünün kökeni, fiyatları belirleyen en önemli faktördür. Toprak yapısı, ürünün pişme süresini ve lezzetini etkiler. Dayanıklılık açısından bazı bölgelerin ürünleri hızla tüketilmelidir.

Kalibre, yani boyut, bakliyatın fiyatlandırılmasında önemli bir kriterdir. Büyük taneli ürünler daha yüksek fiyata, küçük taneliler ise daha uygun fiyata satılır. Tüketici memnuniyeti için ürün temizliği hayati önem taşır. Üretim yılı da kaliteyi etkiler; yeni ürünler eski ürünlere göre daha kalitelidir.
Ürün temizliği, tüketici memnuniyeti için oldukça önemlidir. Bir diğer önemli husus ise üretim yılıdır. Eski ve yeni ürün arasında hem kalite hem de fiyat farkı bulunur. İçinde bulunulan yılda üretilen ürünler "yeni ürün" olarak adlandırılırken, önceki yıllara ait ürünler ise "eski ürün" olarak tanımlanır.

Doğa kanunu gereği, eski ürün zamanla tüm özelliklerini ve besin değerini kaybeder. Rengi solar, matlaşır, sertleşir, böceklenir, buruşur ve geç pişer. Tüketildiğinde midede gaz yapma ve hazımsızlık gibi sorunlara yol açabilir.
Bazı satıcılar eski ve yeni ürünleri karıştırarak fiyat düşürmeye çalışmaktadır. Bu ürünler sağlıksızdır ve ihracatçı firmalar tarafından farklı yörelerden toplanan ürünler olarak boylanarak iç ve dış piyasalarda satılmaktadır.

Ürünün bölgesi, eski ve yeni ürünün lezzet farkı, ürünün kabuk atıp atmayacağı gibi durumlar gözle ve elle inceleme, koklama ve tatma gibi yöntemlerle elde edilir. Böcekli olup olmadığı, eski ya da yeni ürün oluşuna taneleri kırıp bakarak karar verilir.
Bakliyat ürünleri aynı standartta, boyda ve çeşitte olmalıdır. Farklı boyut ve çeşitlerdeki taneler, pişme ve lezzet farklılıklarına yol açar. Rutubet, bakliyat kalitesi için kritik bir faktördür. Yüksek rutubetli ürünler reddedilir. Laboratuvarda yapılan analizlerle, ürünlerin kalitesi belirlenir ve sonuçlar kalite kontrol formlarına işlenir.