İşte esnaf lokantalarındaki yeşil fasulye nasıl yapılır ve lezzetin sırrı

Öncelikle yeşil fasulye seçerken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Taze ve sert olan fasulyeleri tercih etmelisiniz. Ayrıca fasulyelerin uçlarını keserken dikkatli olmalı ve iyice yıkamalısınız.
Esnaf lokantalarında yeşil fasulye yapımında kullanılan bir diğer önemli malzeme ise et veya tavuk suyudur. Bu suyun aroması yeşil fasulyeleri daha lezzetli hale getirir. Ayrıca doğru miktarda tuz ve baharat kullanmak yeşil fasulyelerin lezzetini artıran bir diğer etkendir.
Yeşil fasulye yemeğinin pişme süresi de oldukça önemlidir. Esnaf lokantalarında fasulyelerin kısık ateşte uzun süre pişirilmesiyle lezzeti daha da artırılır. Bu şekilde pişirilen yeşil fasulyeler hem daha yumuşak hem de daha lezzetlidir.
Son olarak yeşil fasulye yemeğinin yanında servis edilen pilav da önemlidir. Esnaf lokantalarında pilav genellikle yeşil fasulye yemeğinin yanında servis edilir. Pirincin doğru pişirilmesi yeşil fasulye yemeğinin lezzetini tamamlayan unsurlardan biridir.